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是的没错。她早就想过要女承祖业，在这一世开很多很多的酒店。名字都想好了，就叫“岫云楼”。

而试做西点，便是这酒店计划的第一步。

也是命有天助。她这一房陪嫁，恰好就有姚氏这样的白案高手。

这一日，姚氏一大早就奉命前往洗竹苑听差。

说来，她跟着自家小姐进李府也有十多日了。还不曾正经当过差，心里很是不安。得知小姐让她去小厨房听用，顿时觉得浑身都是力气。

小姐于他们一家有大恩，为了小姐，便是舍了这条命都不算什么。只是他们人微命贱，也只能好好当差报答一二了。

吴岫云自然不知道姚氏的心思。她见姚氏还是一副拘谨的样子，倒不曾说什么。日子还长，别人总会体会到自己的诚心和善意。

当下她也不多说，只带着姚氏和桃儿同往院里的小厨房。

说是小厨房，却也不算小。吴岫云用步子比量过。大抵也有近二十个平方。

且地上水磨青砖铺地，墙上白灰抹就，分外洁净。

靠北边挨着墙，是个青砖搭就的三眼土灶。挨着东边窗棂底下，则摆着一张她请人特制的大木案。南边墙根底下，又立着两个一人高的柜子。

吴岫云命人打的碳烤箱有四尺多高，两尺来宽。就放置在紧靠灶台的西墙边。

桃儿早先就看过吴岫云画的草图，现下见过实物，忙拉着姚氏凑过去细瞧。

桃儿见这铁家伙箱子不成箱子，柜子不成柜子，心里实在好奇得紧。便忍不住叽叽喳喳问了起来。

吴岫云也是十分激动。毕竟这是她第一次运用现代知识，仿造出来的创业“神器”。看着它就仿佛看见了光明的前途。

这个烤箱，是吴岫云根据她上一世见过的面包炉设计的。

它的上半部分是拱形顶，带烟囱的烤箱。

烤箱分作两层，上一层空间大，可以燃烧炭火。下一层空间小，用来积碳灰。两层之间的铁板可以活动。

当木炭燃尽之时，通过拉动铁板外面的把手，将碳灰倾倒至下面一层。而下一层里面是个活屉，可以将活屉抽出来清理碳灰。

它的下半部分则是个双层铁架。架子上摆着大大小小的铜盘铜盆。

吴岫云细细讲解了一番，见姚氏二人仍是一脸懵，便笑道:“东西虽是做出来了，也不知合不合用。左右无事，咱们做些糕点看看。等我试一遍，你们就全都明白了。”

当下便让桃儿在烤箱里生起炭火。自己则从柜子里取了面粉，又从烤箱底下挑了几样铜盘铜盆，教姚氏做起面包。

因是头一回试做，吴岫云打算做些简单的果干面包。

她打开木案底下的抽屉，取出擀面杖、切面刀、纱布等工具，开始工作。

中原地区生产的小麦，普遍没有欧美和中亚的筋度高。吴岫云便在面粉中加了一些蛋清糅合，试图将筋度提高。

经过双手的反覆揉/搓，她惊喜地发现，揉出的面团出膜效果很好。也就是说，只要烤箱没有问题，在这个时代完全可以做出口感正宗的面包。