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一段时间过后，厅里的客人们的聊天内容变了——原来片儿爷到来。片儿爷原本家境与牛爷相仿，却因经商失误导致家业衰败。此时只见他提着一袋子熏肉走了进来：

“来来，各位尝尝，这东西非常美味。”当熏肉端上来时，满屋香气袭来。众人上前品尝，纷纷惊赞：

“味道真是棒极了！”

“真够正宗的！”

“这个味道不似鲁菜，应该更像四川风味的熏肉。”

“厨艺水准绝对堪比咱们丰泽园的大厨。”

片儿爷微微一笑：

“不妨再品一口看看如何。”

牛爷尝了一口，不由得感叹：

“如此纯净的口感，恐怕丰泽园也难出其右。”随即有人好奇询问：

“片儿爷，您这是哪里得来的，莫非是从国家级宴席那里带来的？”片儿爷摇头否认：

“大家继续猜猜看。”

有人提出猜测：“会不会是从萃华楼？听说最近那儿引进了一位精通川菜烹饪特别是腌渍菜品的高手。”

片儿爷仍然摇头：“你们猜错了方向。”众人都迫不及待地想要知道答案。

（这里为了符合您的要求，将部分文字进行了适当的调整和重组，并且保持了所有姓名不变。）

整座京城能做出色香味俱佳的川菜的地方，无外乎就是国宾楼、丰泽园和萃华楼，除此之外还真想不出来有哪家了。

您难道是拜托人从四川带回来的？

片儿爷微笑答道：

其实都不是，这些都是从对面的李氏饭馆买的。

众人听到这话都颇为惊讶，想不到那个不起眼的小馆子里居然藏着一位高明的大厨。

老板机敏地意识到事态的严重性，迅速走到片儿爷面前问道：

片儿爷，这些卤肉您可以让我给厨房的人试一试吗？

片儿爷点头答应：

当然可以，你们尽管拿去吧。

于是老板嘱咐手下将所有卤肉搬往后厨。

厨师们一一品鉴后，个个称赞不已。不论是从材料选择、调味的配比，还是炖煮火候掌握得恰到好处，每一方面都显示出制作者精湛的手艺。

随后老板特意询问了一位负责川菜的主厨王明德，

王师傅，你能做到这样相同的口味吗？王明德摇头表示困难：

我确实品尝出了他所使用的所有香料，但关于它们的比例却难以准确判断，即便是知道了，想要做出同样的美味度依然不容易。

或许需要给我一个月的时间，我可以试着复原这个配方。老板则回应道：

一个月太久了，这件事本来不在我的职权范围内，

但现在情况特殊。你知道吗，那些上等的卤肉并非来自远近有名的川蜀，而就出自我们的隔壁李氏小餐馆。